本格ミートソースの簡単レシピ紹介

ミートソーススパゲティーが食べたくなり、炒めて煮るだけの簡単レシピで作ってみました。お肉たっぷり、野菜たっぷりで食べ応えのある本格的ミートソースの出来上がり！好評につき、レシピをご紹介します。濃厚なミートソースがお好みの方は、トマト缶は入れずに作ってみて下さい。

食材（５～６人分）

※1　挽き肉は牛80%：豚20％の合い挽きを使用しましたが、お好みで。

※2　にんじんの分量は多めです。お好みで調節して下さい。

※3　ナスはお好みで入れて下さい。

※4　濃厚なミートソースがお好みの方はトマト缶は不要です。

※5　ナツメグはなくてもOK。

１．タマネギをアメ色になるまで炒める

みじん切りにしたタマネギをアメ色になるまで炒める。

タマネギ　200g（中1個）

２．あらびき肉は調味料と一緒にこねる

ひき肉に、塩・ナツメグ・粗挽きコショウを加え、白っぽく粘りが出るまでこねる。

挽き肉　300g

塩　　　小さじ1.5

ナツメグ　小さじ0.5

粗挽きコショウ　少々

３．食材を加えて炒める

ニンニクはみじん切りかスライス、にんじんはみじん切りにして、アメ色タマネギに加えて炒める。にんじんは多めなので、お好みの分量に調節して下さい。ニンニクの香りが立ってきたら、こねた挽き肉とナスを加えて炒めます。

ニンニク　　1～2片

にんじん　80g

ナス　　250g

4．食材を加えて煮込んだら完成！

以下の食材を加えて軽く煮込んだら完成！トマトの量を減らすと、濃厚なミートソースになります。トマトを加える前に味見して、お好みの味になるようにトマトの量で調整されるとよろしいかと思います。

デミグラスソース　1缶

トマト缶　　　　　1缶

赤ワイン　　　100ml

塩　　　　　小さじ1.5

ローリエ　　2～３枚

5．パルメザンチーズで濃厚な味わいに！

茹でたパスタにミートソースを盛り付けて、彩りにパセリを振ったら見た目にも美味しそうですよ。このミートソースはパルメザンチーズ（粉チーズ）との相性が抜群！更に濃厚で深みのある味に変わるので、お試し下さい。