甘すぎず、スッキリ美味しい梅酒が飲みたくて、最適と思える氷砂糖の分量で梅酒作りにチャレンジ!3ヶ月後に試飲してみると、かなり美味しい梅酒が完成したのでご紹介します。
CHOYAの梅酒レシピ
梅酒といえば海外でも認知されているCHOYA!そのCHOYAがホームページで梅酒レシピや作り方が丁寧に紹介されています。ご参考まで。
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お家でお手軽!簡単!おいしい!梅酒の作り方
【CHOYAの梅酒レシピ】
- 青梅 1kg
- 氷砂糖 1kg (※辛口の場合:400~800g)
- ホワイトリカー 1.8ℓ
甘すぎない!スッキリ美味しい梅酒レシピ
甘みをおさえたスッキリタイプの梅酒にするため、青梅1kgとホワイトリカー1.8ℓに対して氷砂糖500gで漬け込んでみました。3ヶ月後に試飲してみると、とてもバランスの良い美味しい梅酒が完成!熟成させて、味の変化を楽しみたいですが、美味しすぎて熟成前に飲み干してしまいそうです。
- 青梅 1kg
- 氷砂糖 500g
- ホワイトリカー 1.8ℓ
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