電子レンジで簡単!クラムチャウダーの時短レシピ

クラムチャウダーを作ろうとすると、アサリを白ワインで蒸し焼きにしたり、バターでベーコンを炒めたり、色々と工程が多く大変ですよね。煮込み具合によっても、味の仕上がりバラついたり・・・。そんなクラムチャウダーを簡単に作りたい!と思って、火と鍋を使わない超簡単エコレシピを考案しました!

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食材リスト(4~5人前)

  • あさり   1缶
  • 白ワイン  100cc ※料理酒でもOK
  • ベーコン  100g
  • バター   20g
  • じゃがいも 160g(小2個)
  • にんじん  80g(小1個)
  • たまねぎ  80g(1/3~1/4個)
  • 小麦粉    大さじ2
  • コンソメ   1個
  • 牛乳     500mℓ
  • 塩コショウ  適量

以下、お好みでご準備ください。

  • パルメザンチーズ 味変に
  • パセリ(粉末) 盛付けの彩りに
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①野菜とベーコンを小さめに切る

【食材リスト】

  • ベーコン  100g
  • じゃがいも 160g(小2個)
  • にんじん  80g(小1個)
  • たまねぎ  80g(1/3~1/4個)

【ポイント】

 レンジで加熱したとき火が通りやすいように、野菜は小さめにカットして下さい。特にタマネギは大きめにカットすると、加熱後にシャキシャキ感が残る場合がありますので、みじん切りがオススメです。食材の分量は、多少、増減しても大丈夫です。お好みに合わせて調整して下さい。

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②切った食材とアサリ、白ワイン、バターを耐熱容器に入れる

本来ならばアサリを白ワインで蒸し焼きにしたり、バターでベーコンを炒めますが、今回は火と鍋を使わず、簡単にクラムチャウダーを作りたく、これら工程を省略しました。アサリは水煮缶を1缶、汁ごとと使います。先ほど下準備で切った食材とアサリ、白ワイン、バターを耐熱容器に入れて、軽く混ぜ合わせたら次の工程へ。

【食材リスト】

  • あさり   1缶
  • 白ワイン  100cc ※料理酒でもOK
  • ベーコン  100g
  • バター   20g
  • じゃがいも 160g(小2個)
  • にんじん  80g(小1個)
  • たまねぎ  80g(1/3~1/4個)
切った食材を入れた耐熱容器の様子
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③ 電子レンジで加熱(600W・10分)

耐熱容器に蓋(ラップ)して、電子レンジで加熱します。加熱条件は600W-10分。途中で止めて、かき混ぜれば、もう少し短時間化が図れるかもしれませんが、かき混ぜる手間も省略したく、加熱時間を長めにしました。食材の切り方やレンジの性能に応じて、加熱時間を調整して下さい。

加熱後の食材の様子

④ 小麦粉を加えて混ぜ合わせる

大さじ2杯の小麦粉を加えたら混ぜ合わせます。

【食材リスト】

  • 小麦粉  大さじ2
小麦粉を加えて混ぜた後の様子

⑤ 牛乳とコンソメ、塩こしょうを加える

コンソメ1個と牛乳500mℓを加えたら、適量の塩こしょうを加えます。

【食材リスト】

  • コンソメ   1個
  • 牛乳     500mℓ
  • 塩コショウ  適量
牛乳とコンソメ、塩こしょうを加えた状態

⑥ 電子レンジで加熱(600W・5分)

再び、耐熱容器に蓋(ラップ)して、電子レンジで加熱します。加熱条件は600W-5分。加熱時間は、もう少し短くても良いかもしれません。今後、最適条件を見極めたら更新します!

⑦ 盛付け

お皿に盛付け、彩りにパセリを振りかければ、クラムチャウダーの完成! サッパリ食べたい方は、そのままお召し上がり下さい。お好みでパルメザンチーズを加えると、味にコクが出ますよ。お試し下さい。