甘すぎず、スッキリ美味しい梅酒が飲みたくて、最適と思える氷砂糖の分量で梅酒作りにチャレンジ！3ヶ月後に試飲してみると、かなり美味しい梅酒が完成したのでご紹介します。
CHOYAの梅酒レシピ
梅酒といえば海外でも認知されているCHOYA！そのCHOYAがホームページで梅酒レシピや作り方が丁寧に紹介されています。ご参考まで。
梅酒の作り方 | 季節の特集レシピ | レシピ・エンタメ | チョーヤ梅酒株式会社
お家でお手軽！簡単！おいしい！梅酒の作り方
www.choya.co.jp
【CHOYAの梅酒レシピ】
- 青梅 1kg
- 氷砂糖 1kg （※辛口の場合：400～800g）
- ホワイトリカー 1.8ℓ
甘すぎない！スッキリ美味しい梅酒レシピ
甘みをおさえたスッキリタイプの梅酒にするため、青梅1kgとホワイトリカー1.8ℓに対して氷砂糖500gで漬け込んでみました。3ヶ月後に試飲してみると、とてもバランスの良い美味しい梅酒が完成！熟成させて、味の変化を楽しみたいですが、美味しすぎて熟成前に飲み干してしまいそうです。
- 青梅 1kg
- 氷砂糖 500g
- ホワイトリカー 1.8ℓ
