厚木水引店で販売されている｢インド式家庭のお手軽チキンカレーキット｣をご紹介！
本格インド料理 ボンベイ BOMBAY – 神奈川県厚木市のインド料理レストラン「ボンベイ Bombay」 (curry-indian.com)
6種のスパイス
ボンベイのチキンカレーキットには、6種のスパイスと塩、温かみを感じる手書きで丁寧に書かれたチキンカレーのレシピが同封されています。
食材とスパイス（2人分）
- 鶏もも 250g ぶつ切り
- 玉ねぎ 中1/2個 みじん切り
- にんにく 大1片 すりおろし
- しょうが にんにくと同量 すりおろし
- レモン汁 1/2個分
- サラダ油 おたま半分くらい
- トマト 1/2個 乱切り
- 塩 スプーン1杯
- ターメリック スプーン1杯強
- パプリカ スプーン1杯
- コリアンダー スプーン1杯弱
- クミン スプーン1杯弱
- ガラムマサラ スプーン1/2杯
- チリパウダー 適量
★スパイスの量はお好みで調整
★味の濃淡は塩加減がポイント
★味が濃すぎる場合、牛乳または生クリーム、ヨーグルトを少しづつ加えて調整
つくり方
- トマト以外の食材を全部鍋に入れ混ぜる。
- 水150ccを加え、弱火～中火で約10分煮る。
- トマトを加えフタをして更に弱火で約5分煮る。
- 水(目安150cc)を加え、鶏肉に火が通ったら出来上がり！
チキンカレー作りは、玉ねぎがアメ色になるまでジックリ炒める工程など結構大変ですが、ボンベイのインド式家庭お手軽チキンカレーはその名の通り本当に簡単！サッパリとしたチキンカレーがお好みの方にオススメです。